台南就是我心目中的美食之都,絕對當之無愧。尤其我最愛的牛肉湯,真的每一家牛肉湯都值得去吃吃看。
這次去台南旅遊,住在赤崁樓、神農街一帶,當然要去造訪這家「康樂街牛肉湯」。小小的店面不太起眼,走進去才發現雖然小而陳舊,切台卻整理得非常乾淨,老闆的專業刀工細膩又熟練,對待食材的用心可見一斑。看來能夠登上米其林必比登名單,真的是有一定水準!
康樂街牛肉湯│店家資訊
【康樂街牛肉湯】(Kangle Street Beef Soup)
●地址:台南市中西區康樂街325號 ( No. 325號, Kangle St, West Central District, Tainan City, 700)
●營業時間:05:30–15:00 (周一~周二公休)
●電話: 06 227 0579
康樂街牛肉湯│環境介紹
去櫃檯加點的時候,看到切台整理得乾淨整潔,牛肉看起來也很新鮮,老闆正用俐落的手法處理著食材,就拍下了這張照片,可以看出店家對待食物的用心。
康樂街牛肉湯│低消
牆上掛著菜單,可以看到旁邊的標示「一人低消小碗湯,二人低消大碗湯」,我覺得還滿貼心的,小鳥胃也可以兩個人一起享用大碗牛肉湯!
康樂街牛肉湯│餐點介紹
●牛肉湯(小) NT$130/(大)NT$180
康樂街牛肉湯的牛肉,看得出來是帶一點油花的,也許是因為這樣,厚薄適中的牛肉咀嚼起來非常柔嫩,幾乎到了入口即化的地步!牛肉湯的湯頭則是蔬菜的清甜,帶一點類似藥膳味,這樣一碗熱湯和牛肉下肚,實在是太療癒了,好羨慕台南人的早餐可以有這麼棒的選擇……
原本我們只打算一人吃一碗牛肉湯,後續再去解鎖其他台南美食清單。但老闆娘十分熱情,遞給我們一本彩色印刷的菜單,告訴我們說,看看不用錢……
不看還好,一看就被菜單上這道「生炒牛肝」吸引了目光,這道菜餚被形容為有著法式料理肥鴨般的香甜細膩口感,看了就讓人流口水,一回過神,已經加點了這道菜。
●生炒牛肝 NT$140
我本來是不太愛肝臟類的人,雖然知道營養價值豐富,但就是不愛肝臟粉粉的口感。
但是這道生炒牛肝,真的,太好吃了。炒的火侯恰到好處,牛肝切成合適大小,方便入口。一放入口中,溫暖又不失優雅的調味,完全調和掉肝臟的味道,口感更是非常軟嫩,幾乎是入口即化,如果不告訴我說它是牛肝,說是昂貴的高級部位牛肉我也信!
一旁的高麗菜也炒的香甜、軟嫩入味,跟牛肝非常搭。很推薦可以點來吃吃看!
以上,這次吃康樂街牛肉湯,我非常喜歡,推薦給大家!
如果大家想跟我分享吃完的心得,或是有其他覺得很棒的台南美食清單,也歡迎跟我分享~
詳細營業時間請見康樂街牛肉湯粉絲專頁