最近天氣愈來愈熱,有時候熱到食慾不振,真的很多東西都吃不下……
這個時候,我滿推薦的一道料理就是「皮蛋豆腐」。可別小看這道平凡無奇的料理,皮蛋跟豆腐都是屬於高蛋白、低碳低脂的食物,是增肌減脂的好幫手,就算是牙口不好的老人家或小朋友,也能輕鬆享用這柔軟Q嫩的美味。冰涼的一份,從冰箱拿出來就可以直接享用,還能隨自己的口味添加醬油、柴魚片等調味料,直接吃、搭配飯或麵都好吃!
今天我們食譜使用的皮蛋是來自「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」,他們家的蛋,可是有蛋界哈根達斯的美稱!
採用成本高五倍以上的室內平飼養殖方式,重視動物的福利,讓消費者吃蛋吃得更安心;讓雞隻每天足光照13小時,足養140天產蛋,讓雞跟蛋都更健康,蛋當然也更綿密、香甜好吃。
滿滿一箱紅殼蛋,好療癒呀!我很喜歡他們家的皮蛋,都是採用單殼真空包裝,好保存也很方便拿取。
根據「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」官網上的介紹,這個皮蛋是鹼性紅殼機能雞皮蛋,還是首創金盞花飼養機能蛋製成的雞皮蛋,比一般的皮蛋更Q彈,而且不含鉛及不含防腐劑,真的非常難能可貴,趕快來開箱看看吧~
鹽巴在蛋白形成的結晶,紋路真的很美,像是雪花一樣,整顆蛋晶瑩剔透,難怪皮蛋也有松花蛋的別稱。
湘香只會吃,不擅長料理,所以也很喜歡可以開封即食的皮蛋。今天就來介紹超簡單的懶人料理「皮蛋豆腐」:
【夏日減脂清爽皮蛋豆腐】
材料:
●「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」首創金Q雞皮蛋
●嫩豆腐一份
●每個人家裡都有的醬油或醬油膏
●柴魚片、蔥、辣椒(可依個人口味酌量添加)
料理方式:
- 盤子放上豆腐
- 皮蛋剝殼,依個人喜好決定是否切片,放進盤子中
- 依據個人口味,撒上柴魚片、蔥花、辣椒,再淋上醬油
皮蛋豆腐,完成!
這道料理基本上不需要廚藝,皮蛋跟豆腐都是屬於高蛋白質、低脂肪,營養健康又沒負擔的食物,準備起來也十分方便不費時,不管是作為日常的菜色,或是健身的營養補充,都非常適合。
很值得一提的是,「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」首創金Q雞皮蛋,我覺得吃起來真的非常好吃,跟其他常吃到的皮蛋有點不太一樣,蛋黃不會太軟黏,也沒有那種澀澀臭臭的味道,反而吃起來很香甜,口感紮實,配上豆腐、醬油和柴魚,簡簡單單就超級美味!
【咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家】
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寶奇門市 | 新北市永和區民權路36巷20號1樓
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