最近天氣愈來愈熱，有時候熱到食慾不振，真的很多東西都吃不下……
這個時候，我滿推薦的一道料理就是「皮蛋豆腐」。可別小看這道平凡無奇的料理，皮蛋跟豆腐都是屬於高蛋白、低碳低脂的食物，是增肌減脂的好幫手，就算是牙口不好的老人家或小朋友，也能輕鬆享用這柔軟Q嫩的美味。冰涼的一份，從冰箱拿出來就可以直接享用，還能隨自己的口味添加醬油、柴魚片等調味料，直接吃、搭配飯或麵都好吃！
今天我們食譜使用的皮蛋是來自「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」，他們家的蛋，可是有蛋界哈根達斯的美稱！
採用成本高五倍以上的室內平飼養殖方式，重視動物的福利，讓消費者吃蛋吃得更安心；讓雞隻每天足光照13小時，足養140天產蛋，讓雞跟蛋都更健康，蛋當然也更綿密、香甜好吃。
滿滿一箱紅殼蛋，好療癒呀！我很喜歡他們家的皮蛋，都是採用單殼真空包裝，好保存也很方便拿取。
根據「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」官網上的介紹，這個皮蛋是鹼性紅殼機能雞皮蛋，還是首創金盞花飼養機能蛋製成的雞皮蛋，比一般的皮蛋更Ｑ彈，而且不含鉛及不含防腐劑，真的非常難能可貴，趕快來開箱看看吧~
鹽巴在蛋白形成的結晶，紋路真的很美，像是雪花一樣，整顆蛋晶瑩剔透，難怪皮蛋也有松花蛋的別稱。
湘香只會吃，不擅長料理，所以也很喜歡可以開封即食的皮蛋。今天就來介紹超簡單的懶人料理「皮蛋豆腐」：
【夏日減脂清爽皮蛋豆腐】
材料：
●「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」首創金Q雞皮蛋
●嫩豆腐一份
●每個人家裡都有的醬油或醬油膏
●柴魚片、蔥、辣椒(可依個人口味酌量添加)
料理方式：
- 盤子放上豆腐
- 皮蛋剝殼，依個人喜好決定是否切片，放進盤子中
- 依據個人口味，撒上柴魚片、蔥花、辣椒，再淋上醬油
皮蛋豆腐，完成！
這道料理基本上不需要廚藝，皮蛋跟豆腐都是屬於高蛋白質、低脂肪，營養健康又沒負擔的食物，準備起來也十分方便不費時，不管是作為日常的菜色，或是健身的營養補充，都非常適合。
很值得一提的是，「咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家」首創金Q雞皮蛋，我覺得吃起來真的非常好吃，跟其他常吃到的皮蛋有點不太一樣，蛋黃不會太軟黏，也沒有那種澀澀臭臭的味道，反而吃起來很香甜，口感紮實，配上豆腐、醬油和柴魚，簡簡單單就超級美味！
【咱兜ㄟ養雞場-機能蛋的專家】
官方LINE | https://lin.ee/bEFX5Cw (LINE@:@lic0444r)
寶奇門市 | 新北市永和區民權路36巷20號1樓
營業時間 | 週ㄧ～週五：早上 09:00~18:00
客服電話 | 0800-090300
粉絲團：https://www.facebook.com/ouregg
蛋白質聯盟: https://reurl.cc/3x7a4l
綠界訂購: https://reurl.cc/qLrgGN
