東京美食【百年本舗 秋葉原総本店】日本拉麵推薦,經典湯頭雞蛋麵搭配粉紅軟嫩叉燒超誘人

by Chu Yun

來到東京,想吃吃看道地的傳統拉麵?我們來到這間千千推薦過的「百年本舗」,距離秋葉原站走路約10分鐘,他們的中華拉麵其實就是日本拉麵的起源,最早出現於日本的中華街、中華餐館,湯頭厚實、麵條滑嫩,最讓我驚豔的是它的粉紅色叉燒,非常軟嫩美味,推薦大家可以來吃吃看!

百年本舗 秋葉原総本店|店家資訊

【百年本舗 秋葉原総本店】

●地址:日本〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−8−9 昌徳ビル 1F
●營業時間:11:00–21:00
●電話號碼:+81 3-3255-0220
●預約: tabelog.com

百年本舗 秋葉原総本店|環境介紹

日本的拉麵店桌上都會備有冰水,也會有辣油、醋、七味粉等各式調味料。

百年本舗 秋葉原総本店|點餐流程

「百年本舗 秋葉原総本店」點餐的方式跟一般拉麵店一樣,都是用點餐機的方式。選好自己要吃的餐點,放入紙鈔,再把單子給店員就可以囉!不太會操作也沒關係,店員都會協助點餐。

百年本舗 秋葉原総本店|餐點介紹

百年本舗的上餐速度算快,不會到等候太久。粉紅色的叉燒配上鮮綠的青蔥,看起來就超級美味!

百年本舗 秋葉原総本店│餐點介紹│全部のせ醤油肉汁つけ麺

●全部のせ肉汁中華ソバ(YAMITSUKI 旨辛) JPY1,300

總共有醬油、辣味、鹽味3種湯底口味,並盛的定價都是1,300日圓。並盛拉麵裡面會有溏心蛋、叉燒肉、雞肉、筍乾、青蔥等滿滿的好料。

首先說麵體跟湯頭:這種傳統的中華拉麵,又被稱為中華蕎麥麵,但跟蕎麥無關,麵條是細的雞蛋麵條,口感屬於比較滑嫩柔順、沒那麼Q彈的那種,但泡在湯頭裡面也不至於軟爛。湯底的口味屬於重鹹中辣,即使是旨辛,也是鹹味大於辣味,對嗜辣的我而言,不至於吃到冒汗。

但是但是!一定要稱讚一下的就是百年本舗的叉燒肉,粉紅色的叉燒肉,口感非常細緻軟嫩,調味也恰到好處,讓人非常驚豔。

雞肉、溏心蛋等其他配料,我覺得表現就算比較中規中矩。

●全部のせ肉汁中華ソバ(塩) JPY1,300

若不習慣太重口味的湯頭,也有鹽味拉麵可以選擇,配料基本上都是一樣的。我喝了一口湯,覺得還是偏鹹,但以傳統日式拉麵來說應該算清淡了!

百年本舗 秋葉原総本店|餐點介紹|肉汁餃子

肉汁餃子 JPY580

百年本舗的煎餃,外皮口感薄脆,內裡多汁,但還算清爽,不至於到太油膩,我覺得也算表現不錯,喜歡吃煎餃的人可以點來吃吃看。

百年本舗 秋葉原総本店|東京人氣拉麵店要排隊嗎?

我們當天是平日的非用餐時段前往,完全不需要排隊。不過如果是晚上或者假日,可能就要留意一下。

百年本舗 秋葉原総本店|東京必吃拉麵推薦

整體而言,百年本舗的拉麵對我來說算是表現不錯,但不到驚豔的地步。吃多了改良式的新潮拉麵,第一次體驗傳統的日式拉麵很有趣,推薦大家有機會可以來吃吃看!

百年本舗 秋葉原総本店|菜單

百年本舗菜單

秋葉原必吃美食推薦

除了百年本舗中華拉麵,這家超好吃的黑毛和牛丼飯「Roast Beef 」也是來到東京秋葉原必吃評價美食,記得早點前往,以免排隊等候太久。

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