台北美食【長生塩人】只要150元起跳!淡麗系美味金黃鹽味拉麵,還有重口味必點辣味肉醬和日式炒麵

by Siang Siang

知名的拉麵店【長生塩人】以其美味而聞名,主打清澈金黃的鹽味湯頭拉麵,在台北劍潭、天母、民生社區皆有分店。今天來到的是長生塩人天母分店,店面小小的,僅有9個座位,但是氛圍溫馨,也許是營業至深夜十二點,讓等候的客人稍感安心,大家都乖乖地安靜等待,期待吃到美味的拉麵,可先在本子上登記電話,以方便後續叫號。

長生塩人 天母|店家資訊

【長生塩人 天母】
●地址:台北市士林區天母西路65號(No. 65號, Tianmu W Rd, Shilin District, Taipei City)
●營業時間:17:00–00:00
●電話: 0968 330 605



長生塩人 天母|環境介紹

我們假日晚上前來,大約等候了半小時左右就輪到我們,如果是一人前來用餐,可能有機會更快排到。全部的座位都是吧台座位,給人一種溫馨又親切的感覺。桌上放置有餐具和紙巾、也有七味粉、鹽罐等調味料。

長生塩人 天母|菜單

長生塩人 天母 菜單2023  長生塩人最新菜單

長生塩人拉麵以細麵為主,可以看到菜單上面有豪億製麵(加0元)、以及立成製麵(加15元)兩種選項,經詢問過後,得知立成製麵更為有嚼勁,在湯頭裡泡了較久的時間,也還是能維持Q彈不軟爛。



長生塩人 天母|餐點介紹

長生塩人拉麵的標配就是細麵、豬叉燒、雞叉燒和娃娃菜,沒有包括溏心蛋,要吃蛋的話要再加點。拉麵的麵量我覺得算適中,胃口比較大的人可以考慮加麵、加叉燒,或是另外加點炒麵。

另外還有一個很特別的吃法就是拉麵加飯!當天有聽到有客人想加飯,但是已經賣完的,雖然我沒有嘗試過,但有想吃拉麵加飯的朋友可以參考一下,可能要早點到,比較不容易撲空。

長生塩人 天母|鹽味拉麵

★鹽味拉麵(Salt Flavor Ramen) NT$150

一碗拉麵只要台幣150元,可以說是非常便宜。清澈薄透帶著金黃色澤的湯頭,薄鹽喝起來清爽卻有滋有味,帶著長時間熬煮的鮮味,雖然清淡,其韻味卻令人回味無窮,跟細麵也非常地搭。

長生塩人拉麵裡面的叉燒,有豬叉燒和雞叉燒,豬叉燒美味又特別,吃起來竟有點像是松阪豬、帶點脆脆甜甜的口感,雞叉燒則是普通好吃、中規中矩。拉麵表現非常棒,下次也會非常願意試試看加35元肉量加倍。

長生塩人 天母|辣味肉醬拉麵

★辣味肉醬拉麵(Spicy Miso Ramen) NT$190

雖然長生塩人最有名的是鹽味拉麵,但辣味肉醬拉麵也很讚!一端上來,就被又麻又香的香味給吸引了。辣味肉醬拉麵有著香料的麻、肉醬的鹹香、恰到好處的辣味和油香,搭配Q彈又入味的細麵,真的好吃到不得了,推薦喜歡濃湯拉麵的朋友可以點來吃吃看。

我們吃這碗辣味肉醬拉麵,是換成立成製麵(加十五元),有覺得立成製麵吃起來口感更有嚼勁,吃到後面麵條也不太會泡軟。

長生塩人 天母|溏心蛋

★溏心蛋(Soft Boiled Egg) NT$30

長生塩人拉麵基本配備是沒有溏心蛋的,要吃的話要自己加點喔。

長生塩人 天母|自家黃金翡翠

★自家黃金翡翠(Pickles Baby Chinese Cabbage) NT$50

娃娃菜做的醃漬小菜,有點像是黃金泡菜的作法,我覺得還不錯,可以點來補充一下每日所需攝取蔬菜量。

長生塩人 天母|日本炒麵(微辣)

★日本炒麵 (微辣)/Japanese Fried Noodles (mild spicy) NT$160

大概拉麵吃到剩三分之一的時候,店員貼心地上了這道日本炒麵。聞起來超香的!難怪有不少人也會選擇外帶回家吃~

雞叉燒、豬叉燒、菇類和高麗菜,切成小塊跟麵一起炒,日本炒麵炒得火侯剛好,每道食材都同樣入味,整盤炒麵炒成很美的黃金色澤。麵條非常的Q彈,鹹香微辣的滋味,好吃到會在嘴裡跳舞!叉燒也顯得又脆又入味,搭配些許七味粉的辣,是一盤完美的炒麵,推薦大家一定要點來吃吃看~

長生塩人 天母|拉麵好吃嗎?總結

「長生塩人」拉麵不只鹽味拉麵好吃,他的辣味肉醬拉麵和日本炒麵,也都非常美味,可以說是不管你偏愛的是淡麗系拉麵,或是重口味拉麵,都一定會愛上長生塩人。更別說長生塩人的拉麵一碗才台幣150元起跳,這樣美味和便宜,已經到了不可思議的地步。

此外,長生塩人拉麵天母店雖然座位少少,但是整間店充滿了溫馨的氛圍,用餐完畢後,店員也很貼心地詢問我們拉麵口味如何、並提醒我們記得攜帶隨身物品,整體都是很棒的體驗,下次還會想來長生塩人拉麵天母店用餐。營業到深夜十二點也很貼心,提供了美味的台北宵夜、天母宵夜選擇。

另外,長生塩人在全台有多間分店,大家可以去尋找離自己最近的長生塩人!

長生塩人 拉麵|全台分店資訊

【長生塩人 北投店】
地址:台北市北投區育仁路8巷3號
電話:0987 299 379

【長生塩人 劍潭店】
地址:台北市士林區劍潭路6號
電話:0975 714 538

【長生塩人 天母店】
地址:台北市士林區天母西路65號
電話:0968 330 605

【長生塩人 辛亥店】
地址:台北市文山區辛亥路四段206號
電話:0979 388 852

【長生塩人 民生店】
地址:台北市松山區民生東路五段140號
電話:0979 599 987

【長生塩人 蘆洲店】
地址:新北市蘆洲區永康街65號
電話:0987 578 785

【長生塩人 淡水店】
地址:新北市淡水區重建街206號
電話:0958 497 737

【長生塩人 台中店】
地址:台中市西屯區台灣大道三段486號
電話:0902 057 858

【長生塩人 員林店】
地址:彰化縣員林市中山路一段798號
電話:0906 109 438

【長生塩人 台東店】
地址:台東縣台東市中華路一段279號
電話:0979 598 772

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