台中人氣餐酒館「嵩SUNG」插旗台北了！這間神秘橘色小屋是美味的餐酒館，販售創意義式料理。可愛的暖橘色穴居設計，打造出讓人溫暖安心的氛圍。細膩的食材和巧思，更是令人驚豔的美味，從前菜、主菜到甜點和飲料，甚至是店內的每個角落，都能感受到用心，是會讓人想一訪再訪的好店，適合在特別的紀念日前往約會，留下美好的回憶！想來到橘色小屋餐酒館品嚐美食美酒，記得要提前線上訂位。
嵩SUNG│店家資訊
【嵩SUNG 】台北大安
●地址：台北市大安區延吉街131巷35號
●營業時間：12:00-10:00;週六17:00-00:00
●電話：02 8772 0358
嵩SUNG│環境介紹
嵩SUNG餐酒館的裝潢以暖橘色為主體，搭配赭紅和雪白，營造出溫暖質感的氛圍。流線設計和堆疊的層次，彷彿渾然天成的洞穴，也讓用餐的客人感覺安心、更有隱私。店內的藝術擺設，包含草間彌生的南瓜掛畫都別具巧思，連廁所洗手台都擺放著漱口水，店家的用心可見一斑。
嵩SUNG│餐酒館低消
嵩SUNG餐酒館每人低消五百元，收取一成服務費。
嵩SUNG│餐點介紹
嵩SUNG餐酒館的餐點以創意義式料理為主，無論是菜單、擺盤、食材，以及每道菜餚的滋味，都揉入了滿滿主廚的創意以及用心，服務人員也很細心地介紹餐點，讓人備感窩心。
嵩SUNG│餐點│沙拉★比利時橙醋絲綢乳酪蘆筍
★比利時橙醋絲綢乳酪蘆筍 NT$330 (Silky Cheese Asparagus with Belgian Orange Vinegar)
第一道沙拉就讓我很驚艷，絲綢乳酪有著起司濃郁的口感，又帶著鮮奶油的香甜，拌入鮮甜的生菜和蘆筍，配上酸酸甜甜的橙醋，不僅好吃還非常開胃，第一次用龍捲風的速度把盤子裡的沙拉全部掃光。吃之前記得先把絲綢乳酪和蘆筍、生菜攪拌均勻！
嵩SUNG│餐點│經典小點★蔥蒜奶油薯條
★蔥蒜奶油薯條 NT$200
別看這個薯條貌不驚人，一端上來味道超香，害我還沒拍照就偷吃了兩根。濃郁的蔥蒜和奶油香氣，還有酥脆的薯條，讓人吃到欲罷不能！
嵩SUNG│餐點│主廚單品★南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅
★南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅 NT$280（Grilled Shrimp with Nanyang Samba Sauce)
炭烤鮮蝦放在法式吐司做成的酥脆餅乾上，使用陳年起司醬、海苔醬、微辣的南洋參巴醬去作調味，一口咬下，炭烤鮮蝦的鮮甜、起司醬的濃郁、海苔醬的鹹鮮味和參巴醬帶著南洋風情的特有甜辣與辛香，滋味和口感都十分多變，充滿新意，是很值得一試的菜餚，推薦大家點來吃吃看！
嵩SUNG│餐點│★主廚濃湯
★主廚濃湯 NT$180
可愛的主廚濃湯，上面白白的奶泡是馬鈴薯泡泡，喝之前記得先攪拌一下。濃湯是玉米濃湯，但是是由玉米搗碎煮成，有如南瓜濃湯一般的口感，卻比南瓜更香甜，非常特別又好喝。
嵩SUNG│餐點│★歐賽爾麻奶醬Baharatu伊比利豬義大利麵
★歐賽爾麻奶醬Baharatu伊比利豬義大利麵 NT$560
(Versailles (Creamy Spicy Sauce) Spaghetti with Baharatu Liberian Pork)
Baharatu指的是中東的混合辛香料，通常包含了肉桂、荳蔻、黑胡椒、生薑、丁香等辛香料。義大利麵使用的是細扁麵，用叉子捲起一口，麻奶醬香醇濃郁、麻麻辣辣的滋味，洋溢在口中，奶香濃郁又辛辣的滋味，義大利細扁麵特別容易沾附醬汁，將麻奶醬特殊的口感發揮到淋漓盡致。伊比利豬煎得外皮香脆，咬下去香甜的油花和新香料一起在嘴裡迸發，讓人百吃不膩。
看我的臉就知道吃得多開心！這道料理十分美味，且強烈的風味讓人印象深刻，對於常吃辣的我來說辣度尚可，但仍是一道重口味的料理，不能吃辣的朋友可能要考慮一下。
嵩SUNG│餐點│★塞納法式蝦醬炸蝦燉飯
★塞納法式蝦醬炸蝦燉飯 NT$450
(French Senna Shrimp Paste Risotto with Fried Prawns)
嵩SUNG的法式蝦醬燉飯超好吃！鮮蝦熬煮後萃出蝦本身特有的海味鮮味，融入濃郁的奶香，包裹著粒粒分明的燉飯，米心還帶點口感，最後尾韻添上一點微微的辣，真是好吃極了。這樣的蝦醬燉飯配上炸蝦也非常搭，值得一提的是，嵩SUNG的炸蝦是整尾蝦去殼後只留下蝦頭跟蝦尾，裹上薄薄的麵衣拿去炸，金黃薄脆的外皮並未搶去蝦肉的風采，只是讓飽滿的蝦肉顯得口感分明，推薦喜歡吃蝦的朋友，一定要點點看塞納法式蝦醬炸蝦燉飯。
嵩SUNG│餐點│Soft Drink│★紅磚瓦的老街記憶
★紅磚瓦的老街記憶NT$180
雪白色的牛奶冰磚（奶泡），優雅放上一朵紅色玫瑰花，隨心倒入紅茶，就是好喝的紅茶拿鐵。這樣的設計不只是好看好拍照而已，依照自己的習慣慢慢加入紅茶，奶泡也比較不會融化太快，可以一直保有綿密細緻的口感。
嵩SUNG│餐點│Soft Drink│★瑪黛水果茶
★瑪黛水果茶 NT$190
以山竹瑪黛、南洋果茶為基底，加入百香果、柳丁和檸檬等水果，調出這樣一杯酸酸甜甜又五彩繽紛的美麗果茶，不僅好喝，也非常解膩！享用大餐點這樣一杯果茶就對了～
嵩SUNG│餐點│甜點│★法式橙香提拉米蘇
★法式橙香提拉米蘇 NT$220
超大塊的提拉米蘇，灑上厚厚的可可粉，一口咬下，可可的苦味香氣和蘭姆酒的香味四溢，提拉米蘇濃郁香甜，蛋糕和奶油層次分明，濕潤度恰到好處，尾韻帶點柑橘的酸香，好吃極了。
甜點前送上的荔枝冰沙，口感超細膩。
嵩SUNG│總結
這次來到嵩SUNG餐酒館用餐的體驗很棒，從裝潢、氛圍、服務態度到氛圍，每個細節都非常注重，甚至連水杯幾乎都沒有空過。飯後也主動送上清口的荔枝柚子冰沙，讓顧客吃飽飯、享用甜點之前可以清口，是我近期吃到的零缺點餐廳，很推薦大家來吃吃看，我本身有機會的話，也會想去嵩SUNG台中分店用餐試試看！
嵩SUNG│線上訂位
嵩SUNG美村&嵩SUNG台北大安線上訂位：https://inline.app
嵩SUNG│菜單
