台中美食【新口味擀麵專門店】古早味手工麵條Q彈超有勁,粗細不均麻醬肉燥更入味

by Siang Siang

都來到台中清水了,當然要吃這裡才吃得到的在地美食呀!這家「新口味擀麵」位於清水國小、清水紫雲巖附近,就在一棵大榕樹下,因此以前叫做榕樹下擀麵,這美食來自眷村,在當地是很知名的經典美食。以前從來沒吃過擀麵,這次決定來吃吃看~

新口味擀麵專門店│店家資訊

【新口味擀麵專門店】(原榕樹下擀麵)

●地址:台中市清水區鰲峰路16號 (No. 16號, Aofeng Rd, Qingshui District, Taichung City, 436)

●營業時間:10:30–13:30, 16:30–20:00 (週二公休)

●電話: 04 2622 9631

生意很好,雖然沒有到排隊到天荒地老的地步,但人潮絡繹不絕,需要眼明手快地跟老闆點餐!

可以看到牆上的菜單,每個品項都超便宜。

新口味擀麵專門店│餐點介紹

翻桌率高,上菜速度很快,馬上讓我們來品嘗看看吧!

●擀麵(小) NT$45

原來擀麵是桿成一條條,有的較粗、有的較細,所以雖然都是新鮮手工製作,但跟刀切麵不同。吃起來超級Q彈有嚼勁,根本就會彈牙!有粗有細的麵條更讓口感變化豐富,而且也很會吸附醬汁,所以口感是很入味的。

拌開後會變成這樣!



乾的桿麵是加上厚厚的麻醬、蒜泥、紅蔥頭肉燥等特調的醬汁,快速拌在一起,桿麵Q彈的口感,配上濃厚富層次感的醬汁,非常特別又好吃,讓人欲罷不能!

也推薦吃到一半,可以加一點店家的辣椒,是香麻而不鹹的那種,讓口味上更多變化。

●餛飩湯 NT$30

便宜大碗,又有很多顆餛飩,好吃又便宜,應該不需要多做介紹。



●燙青菜 NT$35

有大陸妹和地瓜葉可選,很大一盤,會淋上醬汁和濃濃的蒜泥。

●小菜 NT$30

燙青菜和各種小菜,也是好吃又非常便宜,很值得一提的是切粗絲的豆腐絲,滿特別的,口感清爽又有味,在別的地方沒有吃到過。



新口味擀麵專門店│總結

以上,我以前來清水,只知道吃米糕,從來沒有吃過擀麵,所以覺得很新鮮、很特別也很好吃,整體來說餐點都是很平價又美味。如果你還沒吃過擀麵,我滿推薦可以來試試看,也推薦去吃附近的台中清水排隊美食樹下阿婆粉圓,飯後來一杯涼的解膩正好。

跟大家分享這家我在清水吃到、好吃又特別的傳統美食,希望大家喜歡!

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