酸菜魚、玫瑰紅酒牛、泰式冬蔭湯，原來火鍋店不只是大口吃肉吃菜的地方，還有這麼多不同好料的可以選擇！這家「侯黑鍋物」食材新鮮，有各種鍋底、主餐和美味的熟食可以選擇，連醬料都充滿巧思，而且還超級平價，是蘆洲難能可貴的寶藏店家。
侯黑鍋物｜店家資訊
【侯黑鍋物】
●地址：新北市蘆洲區民權路54號
●營業時間：11:30–15:00, 17:30–21:30
●電話號碼： 02 8285 8097
侯黑鍋物｜交通方式
●捷運：
三民高中捷運站2號出口步行3分鐘
●停車場：
蘆洲區鷺江停車場步行3分鐘
(蘆洲區民權路26號)
侯黑鍋物｜環境介紹
侯黑鍋物店內空間寬敞明亮，簡單乾淨的裝潢讓人眼睛一亮，且雖然是火鍋但是通風好，不至於有太重的味道，用餐環境是十分舒適的。
自助吧也隨時維持得乾淨整潔，除了日式煎茶、可爾必思等飲料，還有多種特別的自製特調醬料，讓人眼睛為之一亮。
侯黑鍋物｜侯黑風味調醬
侯黑鍋物特有的「侯黑風味調醬」也是他們家的一大特色之一，除了基本常見的沙茶醬、蒜泥、辣椒、蔥花、香油、白醋、紅洋蔥等，侯黑的秘製醬油也值得一試。其中最讓我印象深刻的醬料要屬侯黑的「主廚特調」以及「韭花醬」，推薦大家嘗試看看！
侯黑鍋物｜餐點介紹
侯黑鍋物的點餐步驟是這樣的：1. 選湯底、2. 選主餐、3. 選附餐
只要開鍋就會附上菜盤、蔥油餅和涼拌冬粉絲，以及附餐，附餐有白飯、關廟麵、寬冬粉、王子麵可以選擇。
侯黑鍋物家的菜盤表現不錯，蔬菜新鮮，而且以蔬菜和原型食物為主，沒有加工食品和火鍋料，很符合我的口味。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜湯底｜侯黑青麻湯底
●侯黑青麻湯底 ＋NT$50
侯黑青麻湯底是侯黑的招牌鍋底之一，使用十三香、青花椒、青辣椒以及酸菜，湯頭清澈帶著微麻微酸，一點點輕辣十分開胃。值得一提的是，侯黑鍋物的酸菜都是使用高麗菜製成，吃起來更加脆口。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜湯底｜酸菜乳酸菌
●酸菜乳酸菌 ＋NT$0
酸菜乳酸菌口味的鍋底，聽起來是不是很特別！這個鍋底很特別，並不像常見的酸菜白肉鍋那樣酸到讓人咋舌，吃起來是酸酸甜甜，有點像是養樂多或乳酸菌飲料，比較清爽而且大眾都可以接受的口味。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜湯底｜酸菜魚
●酸菜魚＋NT$50
火鍋店居然吃得到酸菜魚！侯黑鍋物的酸菜魚鍋底，口味上比起外面的酸菜魚，湯頭是較清澈的，以乾辣椒和酸菜製成的湯底，帶些花椒麻麻的香氣，跟前面的青麻湯底有些相似，但是更酸也更辣，喜愛吃辣的大家可以嘗試看看。
侯黑推薦這款酸菜魚主餐搭配烏鯉魚，就是完美的酸菜魚火鍋。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜主餐｜小海陸（牛）
●小海陸（牛） NT$328
牛肉、魚片、鮮蝦和蛤蜊，小海陸主餐拼盤可以一次吃到多種新鮮美味的肉類海鮮，適合選擇困難的您。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜主餐｜玫瑰紅酒牛
●玫瑰紅酒牛 NT$298
(建議搭配酸菜乳酸菌鍋底)
侯黑的玫瑰紅酒牛是不是很美，牛肉排列得美美的，中間放了紅酒跟乾燥玫瑰，紅酒香酸微甜的滋味跟牛肉很搭，店家推薦可以夾起牛肉沾取後，再放入鍋裡煮，或者直接將紅酒淋在牛肉上，按照自己喜歡的吃法即可！
侯黑推薦玫瑰紅酒牛可以搭配酸菜乳酸菌鍋底，同樣酸酸甜甜的滋味，不會互相搶戲。
侯黑鍋物｜餐點介紹｜主餐｜烏鯉魚
●烏鯉魚 NT$328
(建議搭配酸菜魚鍋底)
一般店家的酸菜魚大多是使用比目魚，而烏鯉魚不但肉質鮮嫩，且更耐煮不容易散開，真的非常好吃，就算煮到忘了時間，還是一樣鮮美，也不怕煮爛。推薦跟我一樣喜歡酸菜魚的大家可以點來吃吃看！當然搭配其他的鍋底一定也很好吃~
侯黑鍋物｜餐點介紹｜加點｜小麥豆捲、老油條
●小麥豆捲 NT$42
●老油條 NT$30
如果你跟我一樣，喜愛在酸酸辣辣的火鍋裡煮點脆脆的東西來吃，除了常見的油條，也推薦點點看這個小麥豆捲！
侯黑家的油條酥脆好吃，而這個小麥豆捲更是特別，吃起來有點像是酥脆卻不油膩的豆皮，比起常見的豆皮多了一股小麥的香氣，會讓人吃到欲罷不能，喜歡吃脆脆的朋友，油條跟小麥豆捲一起點就對了~
侯黑鍋物｜餐點介紹｜加點｜芋角鮮肉丸
懂的就懂，芋頭貢丸可不是哪裡都有，尤其是好吃的芋頭貢丸更難得。侯黑鍋物家的芋角鮮肉丸不僅新鮮，芋泥跟鮮肉比例恰到好處，Q彈的肉質和綿密的芋頭交織成的口感堪稱完美，喜愛芋頭貢丸的大家一定不能錯過！
侯黑鍋物｜餐點介紹｜熟食｜手工蔥油餅、涼拌冬粉絲
只要開鍋，侯黑就會附上手工蔥油餅以及涼拌冬粉絲。手工蔥油餅外皮酥脆，麵皮Q彈有嚼勁，把冬粉夾進去，口感特別又美味。涼拌冬粉絲裡面還加了酸菜絲，讓口感清脆，微酸的滋味也讓這道菜吃起來更清爽。
侯黑鍋物｜菜單
