新北美食【侯黑鍋物】火鍋店也能吃到酸菜魚!青麻湯底超特別,玫瑰紅酒牛也不能錯過

by Chu Yun

酸菜魚、玫瑰紅酒牛、泰式冬蔭湯,原來火鍋店不只是大口吃肉吃菜的地方,還有這麼多不同好料的可以選擇!這家「侯黑鍋物」食材新鮮,有各種鍋底、主餐和美味的熟食可以選擇,連醬料都充滿巧思,而且還超級平價,是蘆洲難能可貴的寶藏店家。

侯黑鍋物|店家資訊

【侯黑鍋物】
●地址:新北市蘆洲區民權路54號
●營業時間:11:30–15:00, 17:30–21:30

●電話號碼: 02 8285 8097

侯黑鍋物|交通方式

●捷運:
三民高中捷運站2號出口步行3分鐘

●停車場:
蘆洲區鷺江停車場步行3分鐘
(蘆洲區民權路26號)

侯黑鍋物|環境介紹



侯黑鍋物店內空間寬敞明亮,簡單乾淨的裝潢讓人眼睛一亮,且雖然是火鍋但是通風好,不至於有太重的味道,用餐環境是十分舒適的。

自助吧也隨時維持得乾淨整潔,除了日式煎茶、可爾必思等飲料,還有多種特別的自製特調醬料,讓人眼睛為之一亮。

侯黑鍋物|侯黑風味調醬



侯黑鍋物特有的「侯黑風味調醬」也是他們家的一大特色之一,除了基本常見的沙茶醬、蒜泥、辣椒、蔥花、香油、白醋、紅洋蔥等,侯黑的秘製醬油也值得一試。其中最讓我印象深刻的醬料要屬侯黑的「主廚特調」以及「韭花醬」,推薦大家嘗試看看!

侯黑鍋物|餐點介紹

侯黑鍋物的點餐步驟是這樣的:1. 選湯底、2. 選主餐、3. 選附餐

只要開鍋就會附上菜盤、蔥油餅和涼拌冬粉絲,以及附餐,附餐有白飯、關廟麵、寬冬粉、王子麵可以選擇。

侯黑鍋物家的菜盤表現不錯,蔬菜新鮮,而且以蔬菜和原型食物為主,沒有加工食品和火鍋料,很符合我的口味。

侯黑鍋物|餐點介紹|湯底|侯黑青麻湯底

●侯黑青麻湯底 +NT$50

侯黑青麻湯底是侯黑的招牌鍋底之一,使用十三香、青花椒、青辣椒以及酸菜,湯頭清澈帶著微麻微酸,一點點輕辣十分開胃。值得一提的是,侯黑鍋物的酸菜都是使用高麗菜製成,吃起來更加脆口。

侯黑鍋物|餐點介紹|湯底|酸菜乳酸菌

●酸菜乳酸菌 +NT$0

酸菜乳酸菌口味的鍋底,聽起來是不是很特別!這個鍋底很特別,並不像常見的酸菜白肉鍋那樣酸到讓人咋舌,吃起來是酸酸甜甜,有點像是養樂多或乳酸菌飲料,比較清爽而且大眾都可以接受的口味。

侯黑鍋物|餐點介紹|湯底|酸菜魚

●酸菜魚+NT$50

火鍋店居然吃得到酸菜魚!侯黑鍋物的酸菜魚鍋底,口味上比起外面的酸菜魚,湯頭是較清澈的,以乾辣椒和酸菜製成的湯底,帶些花椒麻麻的香氣,跟前面的青麻湯底有些相似,但是更酸也更辣,喜愛吃辣的大家可以嘗試看看。

侯黑推薦這款酸菜魚主餐搭配烏鯉魚,就是完美的酸菜魚火鍋。

侯黑鍋物|餐點介紹|主餐|小海陸(牛)

●小海陸(牛) NT$328

牛肉、魚片、鮮蝦和蛤蜊,小海陸主餐拼盤可以一次吃到多種新鮮美味的肉類海鮮,適合選擇困難的您。

侯黑鍋物|餐點介紹|主餐|玫瑰紅酒牛

●玫瑰紅酒牛 NT$298

(建議搭配酸菜乳酸菌鍋底)

侯黑的玫瑰紅酒牛是不是很美,牛肉排列得美美的,中間放了紅酒跟乾燥玫瑰,紅酒香酸微甜的滋味跟牛肉很搭,店家推薦可以夾起牛肉沾取後,再放入鍋裡煮,或者直接將紅酒淋在牛肉上,按照自己喜歡的吃法即可!

侯黑推薦玫瑰紅酒牛可以搭配酸菜乳酸菌鍋底,同樣酸酸甜甜的滋味,不會互相搶戲。

侯黑鍋物|餐點介紹|主餐|烏鯉魚

●烏鯉魚 NT$328
(建議搭配酸菜魚鍋底)

一般店家的酸菜魚大多是使用比目魚,而烏鯉魚不但肉質鮮嫩,且更耐煮不容易散開,真的非常好吃,就算煮到忘了時間,還是一樣鮮美,也不怕煮爛。推薦跟我一樣喜歡酸菜魚的大家可以點來吃吃看!當然搭配其他的鍋底一定也很好吃~

侯黑鍋物|餐點介紹|加點|小麥豆捲、老油條

●小麥豆捲 NT$42

●老油條 NT$30

如果你跟我一樣,喜愛在酸酸辣辣的火鍋裡煮點脆脆的東西來吃,除了常見的油條,也推薦點點看這個小麥豆捲!

侯黑家的油條酥脆好吃,而這個小麥豆捲更是特別,吃起來有點像是酥脆卻不油膩的豆皮,比起常見的豆皮多了一股小麥的香氣,會讓人吃到欲罷不能,喜歡吃脆脆的朋友,油條跟小麥豆捲一起點就對了~

侯黑鍋物|餐點介紹|加點|芋角鮮肉丸

懂的就懂,芋頭貢丸可不是哪裡都有,尤其是好吃的芋頭貢丸更難得。侯黑鍋物家的芋角鮮肉丸不僅新鮮,芋泥跟鮮肉比例恰到好處,Q彈的肉質和綿密的芋頭交織成的口感堪稱完美,喜愛芋頭貢丸的大家一定不能錯過!

侯黑鍋物|餐點介紹|熟食|手工蔥油餅、涼拌冬粉絲

只要開鍋,侯黑就會附上手工蔥油餅以及涼拌冬粉絲。手工蔥油餅外皮酥脆,麵皮Q彈有嚼勁,把冬粉夾進去,口感特別又美味。涼拌冬粉絲裡面還加了酸菜絲,讓口感清脆,微酸的滋味也讓這道菜吃起來更清爽。

侯黑鍋物|菜單

You may also like

Leave a Comment